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TK-Pilzmischungen

Die Komposition setzt sich aus 4 köstlichen Sorten zusammen: Butterpilze, Austernseitlinge, Stockschwämmchen und braune Egerlinge. Wegen der ausgesuchten Zusammenstellung ist die feine Pilzmischung wunderbar vielseitig; Sie lässt sich in Fett mit Speck sautieren oder in Flüssigkeit dünsten.


Die handverlesenen Pilze sind küchenfertig vorbereitet.

Zubereitung:
Pfanne: ca. 10 min

 
Artikel Inhalt Ktn/Lage Ktn/Pal. VE EAN/Art.-Nr.
Feine Pilzmischung TK 1.000 g 12 84 5 40 10446 71597 6
Nährwertangaben
Nährwerte in g
pro 100g
kJ / kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlen-
hydrate
davon Zucker Eiweiß Salz
Feine Pilzmischung 76 / 18 <0,5 <0,1 0,9 <0,5 1,9 0,02

Serviervorschläge:

  • Als leckeres Pilz-Omelette mit frischen Gartenkräutern oder "Jäger-Schmarrn"
  • In Cremesuppen z.B. mit scharfen Chili-Croutons
  • Für Geschnetzeltes "Züricher Art" mit Langkorn-Reis
  • Zu Pasta mit Pilzrahm und geriebenem Parmesan
  • Für Pilzragouts z.B. auf frischem Butter-Toast
  • In Rahmsoße als Einlage zu Semmelknödeln oder Buchteln
  • Als Jägerknödel: Mit Pilzen direkt im Knödelteig z.B. zu Rahmbraten oder Wildgerichten

Gastro-Pilzmischung

Diese Pilzmischung verdankt den enthaltenen Shiitake-Pilzen ihren leicht nussigen Geschmack. Zudem ist Sie vielseitig einsetzbar, wie z.B. für Pilzragout oder Soßen.


Zubereitung:
Pfanne: ca. 10 min

 
Artikel Inhalt Ktn/Lage Ktn/Pal. VE EAN/Art.-Nr.
Gastro-Pilzmischung TK 1.000 g 12 84 5 40 10446 72597 5
Nährwertangaben
Nährwerte in g
pro 100g
kJ / kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlen-
hydrate
davon Zucker Eiweiß Salz
Gastro
Pilzmischung
83 / 20 <0,5 <0,1 1,7 <0,5 1,6 <0,01

Serviervorschläge:

  • Mit Speck und Zwiebeln angebraten zur Eierspeise auf Salatbett
  • Für würzige Pilzsuppen mit Sahnehaube
  • Als Pilzragout mit Servietten-Knödel
  • Zu Fisch- und Fleischgerichten wie Geschnetzeltem
  • In Rahmsoße als Einlage zu Bandnudeln mit frischen Käseraspeln garniert

GV-Pilzmischung

Austernpilze, Champignons in Scheiben und Stockschwämmchen ergeben eine Pilzmischung, die durch ihre Zusammensetzung eine herrliche Vielfalt bietet. Ihr mild-aromatischer Geschmack findet in vielen Kochkreationen Verwendung. Die GV-Pilzmischung ist unser Tipp für kostengünstige Kalkulationen. Ob als Salat oder Vorspeise, zu Fleisch- und Fischgerichten oder Eierspeisen. Die GV-Pilzmischung ist die ideale Zutat zu (Creme-)Suppen und Saucen. Etwas Sherry unterstüzt den feinen Geschmack des feinen Pilzaromas.


Die handverlesenen Pilze sind küchenfertig vorbereitet.

Zubereitung:
Pfanne: ca. 10 min

 
Artikel Inhalt Ktn/Lage Ktn/Pal. VE EAN/Art.-Nr.
GV-Pilzmischung,
dreierlei TK
1.000 g 12 84 5 40 10446 72507 4
Nährwertangaben
Nährwerte in g
pro 100g
kJ / kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlen-
hydrate
davon Zucker Eiweiß Salz
GV Mischpilze
3erlei hell
78 / 19 <0,5 <0,1 <0,5 <0,5 2,2 0,02

Serviervorschläge:

  • Zu Eierspeisen, wie Pilz-Omelettes, mit knackigem Beilagensalat
  • Als Vorspeise oder direkt aus der Pfanne als Salat-Topping
  • In einer cremigen Suppe mit frischer Kresse bestreut und Butter-Toast
  • In Rahmsoße als Einlage zu Bratengerichten. Am besten mit etwas Sherry abgeschmeckt
  • Als Beilage Fisch- und Fleischgerichten
  • Zu Pasta mit Sherrytomaten und würzigem Hartkäse
  • Für besondere Auflauf- oder Gratingerichte - mit feinem Pilzgeschmack

Pfifferlinge und Stockschwämmchen

Unseren Stockschwämmchen sind 20% ausgesucht kleine Pfifferlinge beigegeben. Dadurch haben wir eine Mischung erreicht, die sich nicht nur durch ihr Aussehen und ihren exquisiten Geschmack auszeichnet, sondern auch durch ihr sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis.

Am besten werden die Pilze in Butter gedünstet, mit Zwiebeln, etwas Knoblauch und Speck und anschließend mit Weißwein und Petersilie verfeinert. Nach diesem Grundrezept können die Pilze ganz individuell zubereitet werden.

Die handverlesenen Pilze sind küchenfertig vorbereitet.


Zubereitung:
Pfanne: ca. 10 min

 
Artikel Inhalt Ktn/Lage Ktn/Pal. VE EAN/Art.-Nr.
Pfifferlinge/ Stockschwämmchen TK 1.000 g 12 84 5 40 10446 76557 5
Nährwertangaben
Nährwerte in g
pro 100g
kJ / kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlen-
hydrate
davon Zucker Eiweiß Salz
Pfifferlinge/
Stock-
schwämmchen
72 / 17 <0,5 <0,1 2,5 <0,5 1,1 0,04

Serviervorschläge:

  • Zu Forelle oder anderen Fischgerichten z.B. mit Petersilienkartoffeln
  • Als Beilage zu Fleischgerichten jeder Art, besonders zu Wild, z.B. Hase in Salbeisoße
  • In Curry-Kokosmilchsoße mit Zuckerschoten und feinem Hähnchenbrustfilet
  • Als überbackenes Jägerragout dazu ein frisches Weißbrot
  • In Thymian-Basilikum-Soße mit Mini-Tomaten zu Bandnudeln
  • Mit Reis und Pilzen gefüllte Paprikaschoten
  • In Rahmsoße als Einlage zu Bandnudeln mit frischen Käseraspeln garniert
  • Als Vorspeise: Pilzsalat mit Balsamico-Vinaigrette

Waldpilzmischung

Ausgesuchte Waldpilze stimmen in dieser aromatischen Mischung zusammen: Egerlinge, Butterpilze, Maronen, Pfifferlinge und Steinpilze.

Die klassische Waldpilzmischung ist eine herrlich duftende, sehr aromatische Kombination. Die gelungene Zusammensetzung schafft eine reiche Palette an schmackhaften Speisen. Die handverlesenen Pilze sind küchenfertig vorbereitet.


Zubereitung:
Pfanne: ca. 10 min

 
Artikel Inhalt Ktn/Lage Ktn/Pal. VE EAN/Art.-Nr.
Klassische
Waldpilzmischung TK
1.000 g 12 84 5 40 10446 72567 8
Nährwertangaben
Nährwerte in g
pro 100g
kJ / kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlen-
hydrate
davon Zucker Eiweiß Salz
Waldpilzmischung 80 / 19 <0,5 <0,1 0,8 <0,5 2,2 0,02

Serviervorschläge:

  • Besonders gut als Beilage zu Wildgerichten, z.B. rosa-gebratenem Rehrücken mit Nussspätzle und Preiselbeerbirne
  • Als Pilzflan auf Tomaten-Vinaigrette
  • Mit Speck und Zwiebeln angebraten zur Eierspeise auf Salatbett
  • Für würzige Pilzsuppen mit Sahnehaube
  • Als Pilzragout mit Servietten-Knödel
  • Zu Fisch- und Fleischgerichten wie Geschnetzeltem
  • In Rahmsoße als Einlage zu Bandnudeln mit frischen Käseraspeln garniert